Der Beginn der Geschichte des Amerikanischen Akitas deckt sich mit der Geschichte des Japanischen Akitas. Seit 1603 wurden in der Akita Region "Akita Matagis" zur Bärenjagd verwendet. Von 1868 an wurden Akita Matagis mit dem Tosa und mit Mastiffs gekreuzt. Infolgedessen nahm die Rasse an Größe zu, aber charakteristische Züge, die zum Spitztypen gehören, gingen verloren. Im Jahre 1908 wurden die Hundekämpfe verboten. Aber die Rasse überlebte dennoch, gedieh und entwickelte sich zu einer groß gewachsenen japanischen Rasse. Neun vorzügliche Exemplare dieser Rasse wurden dann im Jahre 1931 zu "Denkmälern der Natur" erklärt.

Während des Zweiten Weltkrieges (1939-1945) war es üblich, Hundsfelle zur Herstellung von Militärkleidern zu verwenden. Die Polizei ordnete die Festnahme und Beschlagnahme aller Hunde an, außer den deutschen Schäferhunden, welche für militärische Zwecke vorbehalten waren. Verschiedene Liebhaber versuchten jedoch, das Gesetz zu umgehen, indem sie ihre Hunde mit deutschen Schäferhunden kreuzten. Als der zweite Weltkrieg zu Ende war, hatten die Akitas drastisch an Zahl abgenommen, und es existierten zum Neuaufbau der Zucht zwei unterschiedliche Linien. Die des bedeutenden Züchters Ichinoseki in Odate und die des Züchters Ito. Itos Hunde vom Typ "Dewa" waren grösser als die Hunde von Ichinoseki, sie hatten leichtere Knochen und waren zum großen Teil gestromt oder schwarz mit weissen Abzeichen. Ichinosekis Hunde dagegen waren kürzer, kompakter, hatten schwerere Knochen und waren größtenteils sesamfarbig, rein weiß oder rot.

Dies war eine stark verworrene Situation für die Rasse. Während des Wiederaufbaus der reinen Rasse nach dem Krieg, hatte Kongo-go, ein Hund aus der Blutlinie Dewa, vorübergehend einen ungeheuren Popularitätserfolg. Zahlreiche Akitas aus der Dewa-Blutlinie, welche in ihrem Erscheinungsbild die Eigenheiten von Mastiffs und deutschen Schäferhunden erkennen ließen, wurden durch Militärpersonen in die Vereinigten Staaten mit nach Hause genommen.

Die Akitas der Dewa-Blutlinie, intelligent und an verschiedene Lebensbedingungen anpassungsfähig, faszinierte die Züchter in den USA, und die Zahl der Hunde und der Züchter nahm parallel zu ihrer Beliebtheit zu.

Der Amerikanische Club für Akitas wurde 1956 gegründet Im Oktober 1972 wurde die Rasse endlich durch den Amerikanische Kennel Club (AKC) anerkannt (Eintragung in das Zuchtbuch und Zulassung zu den Ausstellungen). Leider hatten damals der Japanische Kennel Club (JKC) und der AKC keine Vereinbarung zur gegenseitigen Anerkennung ihrer Abstammungsurkunden, so dass die Einführung neuer japanischer Blutlinien in die USA nicht möglich war.
Deshalb entwickelten sich die Akitas in den Vereinigten Staaten wesentlich anders als im Ursprungsland Japan. So entstand in den USA ein eigener Schlag mit seit 1955 unveränderten charakteristischen, typischen Merkmalen. Diese Entwicklung unterscheidet sich scharf von den Verhältnissen in Japan, wo die Akitas mit Matagi-Akitas gekreuzt wurden, um die ursprüngliche reine Rasse wieder aufzubauen.